冰激凌保质期长短竟相差四倍

　　近来，有消费者反映不同品牌的冰激凌保质期时间相差很大，并质疑保质期是否影响产品质量。专家回应，保质期长短与质量无关，同时提醒消费者不要购买在运输和冷藏时融化后再冷冻的产品，这种冷饮可能携带细菌。

　　陈先生在超市购买冰激凌时发现，不同品牌外包装上标示的保质期长短不一。“同样是雪糕，有的保质期长达24个月，有的不到6个月，这会不会影响冷饮质量？”

　　根据陈先生反映的情况，《新闻晚报》记者随机购买了多种品牌的雪糕和冰激凌，从外包装上可以看到，不同品牌的冷饮在保质期时间上的确有区别。例如，和路雪的梦龙雪糕保质期为24个月，蒙牛的绿色心情雪糕为18个月，辽宁某厂家的雪糕保质期为6个月，最长保质期和最短保质期时间长短竟然相差4倍。

　　据了解，国家标准在冰激凌类产品保质期长短方面并无硬性规定。据食品卫生质检部门介绍，各企业都根据自己的产品生产工艺来确定雪糕保质期的长短，并报质监部门备案。而质检人员表示，保质期长短的大相径庭是由于冷饮产品成分的不同，含水果或坚果类的雪糕保质期一般短于单一口味的棒冰，含有绿豆或红豆成分的雪糕保质期一般不能超过18个月。

　　食品专家解释，冷饮保质期的长短与其质量并没有直接关联，只要严格控制在低温储藏条件下，比如零下22摄氏度、零下18摄氏度等，就不会产生食品安全隐患。

　　专家还提醒，一些雪糕在运输和销售环节中没有严格控制在低温条件下，造成融化，然后再次冷冻起来，外观变形，消费者应慎重购买此类冷饮。因为经过融化的冰激凌，容易滋生细菌，即使重新冷冻也不可能完全杀死微生物，它们只是不再生长，这可能会带来食品卫生安全问题。