北京平谷：北寨红杏闹枝头

　　“我们家的杏今年卖了5000多元，要不是今年天气不好，应该能卖到8000元都不止！”7月16日中午，记者在北寨村委会办公室见到王淑英的时候，她正和村里的其他人一起来领取卖杏的钱。老太太还觉得挺遗憾，标准化种植出来的红杏品质这么好，应该能有更好的收成。

　　常言道：宁吃鲜桃一口，不吃烂杏一筐。北京郊区还有一句俗话：毛桃子、酸杏子，不值俩镚子。但是在今天的平谷，平谷大桃和北寨红杏却成了果农的摇钱树。尤其是北寨红杏，正在继平谷大桃后，成为平谷水果又一张闪闪发亮的名片。

　　平谷桃花源 百年红杏美

　　北寨村地处平谷区东北部山区，四面环山，森林覆盖率达95%以上，共有287户，680口人，村域面积14.7平方公里。北寨村历史悠久，境内古迹众多，明长城蜿蜒数十公里横亘在北寨的群山之巅，多处古烽火台今日犹在。

　　据介绍，北寨村山上有上百棵老杏树，战争年代被毁去了一批，文革期间又被砍伐了一批，只有两棵幸存了下来。目前这两棵红杏树树龄已达120年，其中一棵树最高产量170公斤，被人们称为“幸运树”和“百年红杏王”。现在的杏林，全都由这两棵繁衍而出。

　　在本地恢复红杏林的同时，林业技术人员曾将树苗拿到其他地区试种。令人称奇的是，红杏树一离开北寨，结出的果实口味大变，酸涩难咽；惟在北寨，红杏酸甜适口，口感丰腴，大有“桔生淮南为桔，桔生淮北为枳”的神奇。同行的平谷区质监局标准科科长杜秋霞证实了这一点。北寨红杏的区域不大，南北长，东西窄，“西到山边这条河沟，东到那边的山坡。无论从口感，还是科学分析的理化指标，区域内外的红杏就是不一样。”她指着眼前的杏林说。

　　正是因为北寨红杏具有产地惟一、品质惟一的特点，1982年，北寨红杏被北京市果品鉴定协会确定为名、特、优农产品，先后取得北京市安全食品体系建设办公室的安全食品认证、农业部绿色食品认证和国家环保局的有机食品认证。2008年，北寨红杏获得北京市首个“北京惟一性农产品”标牌，并摆上了奥运餐桌。北寨红杏目前已发展到50万株，其中10万株进入盛果期，年产量可达到60万公斤。

　　北寨艳阳天 标准结硕果

　　随着种植规模的快速扩大，保证北寨红杏的品质和特色，实现以独特的红杏品质与特色占领市场就成为急需解决的首要问题。2001年，南独乐河镇向国家主管部门提出以全国农业标准化示范区为目标，建设“北寨红杏标准化示范区”的请示并得到了批准。

　　据杜秋霞介绍，在区农委专项资金支持下，北寨村很快建立了农业生产物资统一采购供应制度，果园实现了生物、物理综合技术防治病虫害管理，确保了红杏绿色无污染生产。在区果品办公室专家和技术人员的具体指导下，北寨果园大力推行树下种草、施用有机肥技术，提高了果园土壤有机质含量，改善了田间自然生态环境；实施了果树开心落头剪枝技术，完成了高光效树体结构改造，提升了果品品质。2004年初，北寨村通过了国家验收，北寨红杏示范基地被正式批准为“全国农业标准化示范区”，北寨红杏品质得到大幅提升。

　　2006年，经过多方努力，北京市科委科技下乡试点项目——北寨红杏检测中心实验室成立，切实发挥了北寨红杏检测中心的科技指导作用，做到“三统一、三检测”。据北寨村委会主任助理唐海涛介绍，“三统一”即由合作社统一安排检测时间、检测项目、统一公布检测结果；“三检测”即检测土壤中氮、磷、钾、有机质含量、含糖量、农药残留。通过监测土壤中氮、磷、钾、有机质，可以及时实施测土配方施肥。“通过对20户含糖量进行检测，结果在16.5%～21.5%之间有4户，含糖量在20%～21.5%有3户、16%～18%有5户、18%～20%有8户，含糖量高的红杏卖上了好的价格，提高了广大果农的精品意识，同时也为北寨红杏分级管理和销售提供了第一手资料。”唐海涛说。

　　杏林景田新 风光醉煞人

　　在北寨曾发生过这样一件事：有两位远来的客商慕名来村里收购红杏，将红杏从果园拉到村口一看，顿时傻了眼：一车刚才鲜灵灵的红杏经过一路颠簸，已烂成了一堆惨不忍睹的杏泥。因为从果园到村口是一条搓板路，路面坑坑洼洼，高低不平。两个客商气得丢下一句话就走了：这儿的红杏再好，以后也不来这收购了。

　　红杏种植规模在扩大，民俗旅游在发展，但北寨村基础设施落后的面貌并没有从根本上得到改变，并成为进一步加快发展的主要障碍。首先是道路交通不便问题亟待解决。历年来每逢红杏收获季节，北寨果农都要为红杏外运问题发愁。其次是红杏保鲜问题。俗话说“麦熟一晌，杏熟一时”，红杏成熟期只集中在短短不足一个月的时间，如果不能及时将红杏卖出，只能是眼睁睁看着红杏烂在地里。2003年，红杏下树时节，曾有一次长达一个星期的阴雨天，阻断了外来游客和客商进村，许多村民只好将辛辛苦苦收获来的红杏挤成杏核，到手的收成就这样白白损失掉了。三是村容村貌落后。几届红杏采摘节办下来，外来客商是越来越多了，但是更多的问题也暴露了出来：车多了，找不到足够的停车位；想住“农家乐”，却找不到一个水冲厕所。许多到过北寨的客人都说：北寨红杏好，北寨村落后。

　　在平谷区有关部门的支持下，“北寨红杏产业化项目”自2004年10月开工建设，至2005年3月顺利完工。北寨村建成集高标准红杏产业示范区和红杏生产、采摘、销售、民俗旅游及山场资源开发于一体的北寨红杏农事体验园。园内修建了总长8000米的村级公路和果园田间路，彻底解决了自产水果的运销难问题；建起了260平方米的红杏包装车间，降低了果品的损耗率，提高了红杏的产品附加值；建成了750平方米、总库容17.5万公斤的保鲜库，延长红杏保鲜期1个月，解决了红杏不耐储存问题；建成了可同时容纳600辆车的4个停车场，留下了游人，引来了更多的回头客；完成了全村水冲式厕所改造工程，提高了民俗旅游接待硬件水平。

　　“万亩杏林景田新，无限风光醉煞人。访客不辞山路远，日啖红杏三千斤。”这首描述北寨红杏的诗，或许正是今日北寨红杏的最好写照。