广东省广州市荔湾区质监局三措施监管食品生产

　　为加强高温炎热天气食品监管，确保高温环境下食品安全，广东省广州市荔湾区质量技术监督局积极采取措施，切实做好高温炎热天气食品生产监管。

　　一是强化消暑降温食品生产企业的监管。对雪糕等消暑降温产品生产企业加大巡查力度，全面检查企业原辅材料进货记录、生产工艺流程、出厂检验记录等资料，督促企业强化食品安全第一责任人意识，坚决禁止出现借机生产假冒、伪劣产品等违法行为。

　　二是强化高温易变质产品生产企业的监管。对烧鹅烧腊、糕点、豆制品及速冻产品等生产企业加大检查力度，督促企业在确保生产过程产品质量安全的基础上，进一步完善储存条件，改进运输方式，确保产品不受高温影响而变质。

　　三是强化食品安全事故应急值守。将预防高温天气食品安全事故作为当前应急救援工作一项重要工作来抓，随时做好应急救援值守工作，确保食品安全事故能得到及时、妥当处置，减少突发食品安全事件的风险与危害。