四川泡菜标准和生产规范发布

　　7月18日，中国、四川泡菜国际品鉴会在眉山召开。四川省质监局党组书记、局长刘云夏在会上发布了由四川省质监局批准实施的《四川泡菜产品标准》和《四川泡菜生产规范》两项标准。

　　刘云夏说，四川是泡菜生产大省，质监部门作为产品质量主管部门，一定要紧盯泡菜生产加工环节，督查企业严格执行产品标准，保障质量安全，帮扶企业加强质量管理，推升技术创新能力，走品牌发展、创新发展之路，努力推动“四川泡菜”做大、做强、作亮。

　　据悉，《四川泡菜标准》主要从技术要求、试验方法、判定规则、包装运输等方面进行系统规定。《四川泡菜生产规范》着力从泡菜原辅料、环境加工条件，卫生要求、工艺流程、废弃物处理等方面，强化了源头把关和过程管理。