地理标志保护让传统产品焕然一新

　　从一个普通的传统果腹植物，到声誉鹊起的地理标志产品，红安苕的传奇一直在广袤的荆楚大地流传。

　　位于鄂东北大别山南麓的红安县，是我国著名的革命老区、将军的摇篮。这里走出了红四方面军、红二十五军和红二十八军三支主力红军，诞生了董必武、李先念两任国家主席和秦基伟、韩先楚、陈锡联等223位共和国将军，是举世闻名的“将军县”。在战火纷飞的年代，红安苕帮助人们度战乱，过饥荒，是贫苦大众在最困难时的救星和希望。

　　《红安革命史》一书中记载了这样一个感人的故事：1928年，吴光浩带领的工农革命军被白军围困在一个山头上，一连3天粒米未沾。直到第4天，党代表见山腰上有块红苕地，便宣布允许每人挖两个红苕充饥。战士们吃完红苕，便一鼓作气突围下山了。3个月后，部队开到王家村，一位老汉将战士们引进自己家里，他并不知道是这些战士吃了他地里的红苕。他告诉大家，3个月前山上的红军突围下山了，他去山腰挖苕，见地里的苕被挖了一块，他挖剩下的苕时，突然发现一个布包，里面有5块银元，还有一封信，信上写到“亲爱的老乡，我们是革命军，因为要同白军作战，吃了你的红苕，现留下白洋五块，请收下，并望谅解。”

　　在大革命时期，类似这样的故事何止千百个，但它真实地反映了军民之间的血肉深情，反映了红安苕与红安革命的渊源关系。红安苕让两位国家主席和223位将军度过了青少年时代的饥荒，红安苕曾渗进了红四方面军、红二十五军、红二十八军广大指战员的血液，红安苕哺育了在这块土地上战斗过的数十万军民，因此，被称为“革命的苕”。

　　红安县属大别山西南低山丘陵地带，这里雨量充沛、光照充足、气候温和、四季分明，属典型的亚热带大陆性季风气候。全县多为地带性黄棕壤，以微酸的土壤为主，适宜于多种作物的生长。数百年来，红安苕一直是红安人的主食之一，有“红苕半年粮”之说。

　　独特的地理和生态环境，尤其适宜优质苕的生长。据考证，“苕”在清康熙年间称“芋”、光绪八年称“薯”、宣统元年《黄安乡土志》中，更对红安苕从品质特征到种植收藏，从食用到加工都做了详细描述： “冬月窖藏其种，二三月畦种之；五月截蔓寸余，雨中插之；九十月割其蔓而掘其实。红白二种，味甘性平；生熟皆可食，可釀酒，可取粉，可为饴。贫人半岁之食，多者百数十石。”

　　据湖北省农科院检测中心分析鉴定，红安县所产红心苕淀粉含量适中，纤维素含量低，皮薄肉红、少粉多糖，生食甘甜可口，熟食绵软芳香。其外表皮色有红皮、黄皮、白皮等。理化性状的可溶性糖含量高于外地苕，而粗纤维含量低于外地苕，是一种公认的保健食品。

　　据记者了解，近几年来，红安县政府提出“遵循自然规律，坚持因地制宜，突出特色，综合开发，协调发展”的方针，不断扩大红苕的种植面积，使红安苕的品种和产量都得到了大幅度提升。2009年，红安红心苕种植面积5000公顷左右，总产量9000多万公斤。在确保红安红心苕种植面积的情况下，该县在红苕的烤食型、水果型、保健型、淀粉型等生产科研上也实现了新的突破。

　　为了充分发挥红安苕的资源优势，保证红安苕的质量特色，维护市场信誉，促进红安苕产业稳健发展，带动老区人民致富奔小康，红安县于2008年5月27日，发起了红安苕地理标志产品保护申请。2009年9月21日，国家质检总局发布公告，正式批准对红安苕实施地理标志产品保护。保护的地域范围为红安县境内的太平桥镇、八里湾镇、觅儿寺镇、高桥镇、上新集镇、二程镇、城关镇、杏花乡、永佳河镇、七里坪镇、华家河镇、火连畈茶场12个乡、镇、场。

　　为此，红安县质监局制定了《红安苕》、《红安苕育苗技术规范》、《红安苕种植技术规范》等地方标准，使红安苕的生产加工走上了标准化的轨道。据了解，目前红安县通过成立红薯协会，在七里坪镇、城关镇、华家河镇、二程镇4镇连片175个村，建立了约3000公顷红薯标准化种植示范区，种植农户1.3万户，年产量达到5000万公斤，产值达5000万元，户平均年红苕净收入6000元。到2010年，红安苕的标准种植面积将超过6000公顷，产量1亿公斤，产值1亿元。

　　据悉，标准化的强力推广，还有效推动了红安苕的品牌建设。该县近20家土特产品专卖店纷纷树起“将军故里”、“正宗红安苕”的招牌，将开发的鲜红安苕、红安红苕片、红苕粉丝等产品，通过网上运作销往全国各地。如今，上海、武汉、南京等大城市的大超市也纷纷来到红安县抢购红安苕。