四川省剑阁县质监局提升食品质量保持特色优势

　　为积极推行剑阁县旅游资源转化战略，保护区域性特色食品，四川省剑阁县质监局紧紧围绕地方特色优势食品，积极探索特色食品健康快速发展之路。坚持“两手抓，两手硬”，一手抓全面质量监管、严厉打击质量违法行为；一手抓企业帮扶，努力做大做强食品产业。

　　由于历史原因，剑阁食品企业存在数量多、规模小、分布散、生产水平不高等现状，不仅为人们的饮食安全埋下隐患，而且也束缚和制约了特色食品产业的发展。剑阁质监局积极探索以市场准入为抓手，以服务指导为基础的食品企业监管模式，促进企业有效发展。

　　一是帮扶企业规范生产。为全县33家食品生产企业和89个小作坊分别建立了质量档案，加大巡查频次，着力规范原材料验收、添加剂使用、产品包装及标识、出厂检验和登记备案，严把食品出厂关，保证产品的可追溯性。

　　二是帮扶企业取得准入资格。加强市场准入审查细则宣传，帮组企业培训技术人员、合理生产布局、组织申报资料，多次邀请广元市质监局领导进行现场指导，帮助企业达到准入标准要求。

　　三是帮扶企业提高产品质量。积极制定地方标准，严格规范了豆制品、火腿等特色食品生产加工的技术规范和质量要求，从源头上控制食品质量。

　　四是加强特色食品打造工作宣传。剑门豆腐、火腿、牛肉等特色产品历史久远，引导其走品牌发展之路必举全县社会各界之力。剑阁县质监局通过电视、报刊、工作汇报等各种形式，加大对质量兴县、名牌战略和食品安全工作的宣传力度，目前特色食品质量提升已经形成了由政府监管、群众监督、企业自律，群策群力的工作格局。

　　2010年7月2日，剑阁县政府组织质监、经商、食品药品监督、卫生、工商等9个部门及4家豆制品、2家火腿、2家牛肉特色食品生产企业召开了特色产品质量分析会。剑阁县委常委、副县长肖光林亲自主持了会议，就“提升特色食品质量，打造优质产品”工作进行了安排部署，对特色食品的质量改进提出了合理建议和严格要求，并要求各企业结合自身实际制定改进方案，切实提升食品质量，保持特色优势。