山西晋中市质监局推进企业主体责任机制建设

　　“今天参观了通宝醋业，我触动真是太大了。”“这次参观学习我们找到了自身的差距，回去一定要抓好产品质量，把企业做大做强。”近日，在山西晋中市食品生产企业落实安全主体责任现场会上，来自全市100多家食品企业的负责人在通宝醋业参观后，七嘴八舌地向晋中市质监局食品科科长郭跃谈着自己的体会。

　　今年以来，该局就落实企业主体责任进行了很多探索，开展多项培训并制定了10项相关管理制度及相应的记录表格，涉及到从企业原辅材料进货查验、添加剂管理、生产过程控制出厂销售、食品安全处置等方方面面，形成了一条从原料到成品再到市场销售的完整质量监管链条，确保在任意一个环节一旦发生食品安全事故，都可以向前或者向后追溯解决食品安全问题。

　　“这是悬挂于公司的履行食品质量安全主体责任承诺书，包括了我们的从原料进厂到出厂销售的一系列制度。”在现场会上，来自通宝醋业和娃哈哈公司的管理人员还就本企业落实企业主体责任情况做了现场演示。

　　在现场会上，平遥牛肉集团还代表全市所有食品企业作出公开承诺，保证企业主体资质合法，具备和持续保证食品质量安全的环境条件，严格按照国家标准、行业标准和备案有效的企业标准组织生产，不滥用食品添加剂，诚实守信，合法经营，落实好企业是产品质量和安全的第一责任人，不断提高食品质量和安全水平。

　　通过具体的实例和现场参观，与会人员进一步明晰了落实企业主体责任是企业管理中的重要环节。大家纷纷表示，此次现场会不仅学习了兄弟单位的管理经验，更重要的是使他们认识到，只有确立企业是产品质量和安全的第一责任人的思想，企业才能不断发展壮大。