广东省江门市上半年食品抽检总体情况良好

　　今年上半年，广东省江门市质监局共组织食品抽样检验1220批次，合格1025批次，合格率为84%，剔除标签不合格因素，产品内在质量合格批次为1102批次，合格率为90.3%。抽样结果显示，江门市生产领域食品质量总体状况良好，其中大米、小麦粉、发酵性豆制品、食醋、糖果、液态奶、茶叶等多种产品的内在质量合格率均达到100%。但进入夏季后，河粉、糕点和瓶（桶）装饮用水的合格率较低，分别只有72.5%，86.6%和76.2%。

　　一、部分湿河粉大肠菌群超标

　　河粉是深受大众喜爱的食品，但是江门市质监局检查发现，湿河粉的合格率相对偏低，只有72.5％。主要问题是产品大肠菌群超标和检出二氧化硫残留。

　　目前，江门市河粉生产都是小企业、小作坊式生产，普遍存在质量管理水平较低的现象。因河粉水分含量偏高，微生物繁殖快，产品容易变质。如果生产企业没有严格按照规范或企业产品标准要求控制产品质量，就容易导致产品不合格。

　　二、糕点超量超范围使用食品添加剂

　　本次共抽查67家企业生产的糕点产品67批次。经检验合格58批次，合格率为86.6%。糕点产品主要不合格项目有：柠檬黄、铝含量、脱氢乙酸、环己基氨基磺酸钠（俗称甜蜜素）等。

　　脱氢乙酸和环己基氨基磺酸钠作为食品添加剂，允许在糕点中添加使用。但个别企业未能严格按照GB2760中的使用限量规定，超量添加，导致产品不合格。

　　三、部分桶（瓶）装饮用水菌落总数超标

　　夏季是桶装饮用水行业生产、销售的旺季，但市质监局在第二季度的抽查中发现，桶（瓶）装饮用水平均合格率为83.7％。不合格项目主要集中在菌落总数、溴酸盐等。

　　菌落总数的多少，反映了产品受污染的程度，虽然它不一定代表食品对人体健康的危害程度，但菌落总数较多，则污染致病菌的几率也相对大，预示了食品的存放期短，同时也反映出生产企业的卫生状况差。

　　下一阶段，江门市质监局将加大对食品行业的监管力度，为亚运安全保驾护航。