上海市普陀区全力做好夏季食品安全保障工作

　　上海市普陀区以世博供餐中心厨房和大中型餐饮企业为重点，全力做好夏季食品安全保障工作。

　　一方面，加强世博供餐中心厨房督查，根据加工配送入园食品的品种、方式、数量、管理状况的不同，对辖区内9家中心厨房每家派2名监督员实行24小时跟班督查，对各个环节进行严格把关；加强对中心厨房采购原料索证以及原料来源渠道的督查，抓好溯源系统中录入原料的评估，杜绝来源不明、无索证证明的食品原料；加强对中心厨房快速检测的督查，确保每批蔬菜和猪肉检验合格。

　　另一方面，加强大中型餐饮单位的日常监管，在7月至9月对大中型餐饮单位实行错日和夜间错时监管；推行学校食堂食品安全规范化管理模式，对存在问题的学校食堂进行追踪复查；扩大细菌性食物中毒预警短信发布范围，督促企业加强食品安全管理。