袁仁国：永远把质量放在第一位

贵州茅台酒股份有限公司董事长 袁仁国

　　茅台酒从中国走向世界，誉满全球，已有80多年的历史，曾倾倒无数英雄和文人墨客。茅台酒之所以有如此魅力其决定因素是什么呢？我认为最重要的是品质和质量的提升，一个著名品牌的铸成有许多因素，而品质和质量的提升是品牌的灵魂和决定因素。

　　改革开放使得贵州茅台酒由起源于赤水河畔的家庭式小作坊的手工酿造，成长为辉煌灿烂的民族品牌。1978年茅台酒厂生产的茅台酒已是30多年的陈酿，具有极高的饮用价值和市场价值，打开一瓶香气四溢，如果没有30多年前传统工艺流程的坚守，没有国酒人高超细致的工作和追求品质与质量的提升，没有在酒库里寂寞等待的30多年，恐怕今天打开的这瓶茅台就失去了国酒的品质和独特的香味。

　　在茅台酒实现跨越式发展过程中，一个很重要的支撑就是茅台酒近百年来始终如一的质量提升和追求。

　　一瓶普通的茅台酒从投料生产到出厂，要经过整整5年的时间。也就是说，今天我们在市场上销售的茅台酒，早已在5年前就完成了生产。茅台酒特殊而复杂的加工工艺和这必须恪守的5年储存规矩，让茅台酒厂的管理者不得不比其他同行们投入更多的谨慎和严谨，因为你必须对你5年前的生产细节负责，也必须对未来5年后的产品质量和市场负责。

　　茅台酒厂在白酒市场竞争异常激烈的形势下，经受住了新的考验。茅台酒的优势在于，它独一无二的品质和多年来锲而不舍的质量提升，我们始终坚持把酒的品质和质量提升放在第一位的原则。由于茅台酒酿造工艺复杂，生产周期较长，至少需5年时间，而其他的酒厂用一年或几个月的时间就能出厂，所以茅台酒只能在绝对保证质量，坚持品质第一和质量提升的前提下，通过不断的技术创新、加强管理、提高产量来增加效益。

　　现在的茅台酒厂，首要任务还是发展，但它追求的发展绝不仅仅是某一个经济指标的单项突破，而是全面、协调、可持续的科学发展，更是茅台品质与质量提升的发展。近年来，随着食品安全引起全社会的广泛关注和重视，茅台酒更加深刻地认识到，作为一个具有市场至高地位的民族品牌，一直以来坚持不懈的食品安全生产意识显得尤为重要，品质和质量的提升是企业的生命线。我一直强调，要像爱护自己的眼睛一样爱护产品的质量和安全，要像追求健康一样追求产品的品质和质量提升。

　　国酒没有终身制，茅台酒的国酒地位是由它非凡的品质和不断的质量提升决定的，不是由哪位领导封的，因此，茅台酒人要坚持不懈地努力，在今后的发展中，继续把追求品质和质量提升放在第一位，永远不会动摇。（王志文 整理）