欧洲食品安全局确认铁质食品添加剂安全性

　　欧洲食品安全局（EFSA）日前对铁添加剂—磷酸亚铁铵（FAP）做出安全裁决。磷酸亚铁铵是一种无机盐，含铁，铵和磷离子。

　　根据欧委会的请求，EFSA对磷酸亚铁铵中铁的生物有效性以及其在食品和营养产品的中安全性作出科学评估。铁本身的安全则不在本次检查的范围。

　　食品添加剂和营养源科学专家小组（ANS）认为，在推荐使用水平该物质不会造成安全顾虑。至于磷酸亚铁铵中铁的生物有效性，ANS小组认为磷酸亚铁铵跟其它用做强化剂的铁盐类似。具体讲，其生物有效性小于硫酸亚铁，大于焦磷酸铁。

　　在指定食品类用途中，每次食用磷酸亚铁铵提供0.7～14mg的铁，相当于成人推荐铁摄入量（RDA）的5～100%。

　　目前还没有在动物身上进行磷酸亚铁铵的毒性研究，但该小组认为不需要额外的毒性数据。因为磷酸亚铁铵在胃中分解成各种成分，释放出铁，铵和磷离子。科学家认为铁，铵和磷盐已经被许多机构评估并用做食品添加剂和营养源，目前没发现有毒性作用。