北京将创建百家国家级绿色餐饮企业

　　6月1日，全国绿色饭店工作委员会、中国饭店协会、国际食品包装协会、北京市饮食行业协会、北京烹饪协会及北京西餐业协会等六大餐饮行业组织联合主办“低碳生活 绿色餐饮”为主题的宣传活动，以实际行动贯彻执行《食品安全法》、“限塑令”以及GB9685-2008《食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准》等一系列国家政策和标准。

　　创建“绿色饭店”是国际饭店业的发展趋势，我国从2003年绿色饭店国家行业标准发布实施以后逐步在全国展开。中国饭店协会作为全国饭店与餐饮业的国家级行业组织，长期致力于创建绿色饭店的推动工作，取得了积极的成效。创建“绿色饭店”已成为企业转变发展方式的主要形式，将“绿色”贯穿于从规划、建设到经营管理的全过程。体现在标准的制定上，在设计环节，既强调节能节水，又大力倡导再生和替代能源的利用；环保方面既强调降低消耗，又突出减少废弃物排放的要求；管理的各环节，包括构建绿色客房、绿色餐饮，引导绿色消费、开展绿色行动、搞好绿色宣传等，充分体现注重健康、安全。这些完全符合党和国家倡导的科学发展的要求，也是企业实现现代化管理进入可持续发展轨道的内在需要。

　　中国饭店协会向北京餐饮企业发出“北京市积极创建国家级绿色餐饮企业”的倡议，倡议书中对餐饮企业明确了四点要求：一要树立“绿色餐饮、适度消费、健康用餐”理念，打造餐饮业新的消费模式；二要增强忧患意识，倡导科学健康消费；三要推进技术创新和管理进步，提高餐饮业科技水平；四要转变餐饮增长方式，大力发展餐饮循环经济。北京市创建国家级绿色餐饮企业活动6月1日正式启动，活动共分四个阶段进行：一是企业申报和依据国家标准开展自查阶段；二是专家依据企业申报资料审核阶段；三是专家组现场评审阶段；四是颁证授牌阶段。

　　活动主办方诚邀多年来致力于各种食品包装质量管理工作的国际食品包装协会常务副会长兼秘书长、我国著名环保专家董金狮教授，从专业角度解读餐饮企业普遍使用的塑料袋、一次性塑料餐盒、仿瓷餐具、保鲜膜、纸杯、餐巾纸、一次性筷子、牙签等食品包装的政策及标准，并就市场存在的问题、如何正确识别优质合格餐饮具进行重点详细介绍，力求为绿色餐饮把关。国际食品包装协会与中国保护消费者基金会投诉举报办公室日前携手启动“北京市百家一次性餐饮具质量放心单位”评选活动，重点将餐饮企业规范使用一次性餐盒、一次性筷子、牙签、餐巾纸等一次性餐饮具纳入评选范围，以表彰并且树立餐饮企业良好形象，提升知名度、美誉度，增加消费者的信任度。