新标准促蜂蜜收购价上涨

国家质量监督检验检疫总局和国家标准化管理委员会日前发布新的《蜂蜜》国家标准，将从明年3月1日起正式执行，一些达不到标准要求的蜂蜜生产企业将被淘汰出局。记者在采访中了解到，虽然该标准还未正式实施，但对行业的肃清作用已经开始显现，近两个月蜂蜜的收购价格悄然上涨了20％－30％，业内人士估计，如果新标准真正执行到位，蜂蜜的收购价飙升100％都有可能。

平均50％以上蜂蜜不达标

“近两个月蜂蜜的收购价悄然上涨了20％－30％，让蜂蜜企业感到措手不及。”江西汪氏蜜蜂园市场部林先生告诉记者。业内人士认为，这种罕见的大幅上涨态势与国家质检总局新颁布的《蜂蜜》标准有密切关系。

据了解，我国年产蜂蜜20万吨左右，一半出口到国际市场，国内市场的蜂蜜供应量约10万吨，折合加工过程中20%的损耗，提供给消费者的蜂蜜产品只有8万吨左右。但据估算，我国的蜂蜜年销售量却达到了20万吨-30万吨。这么多蜂蜜是哪里来的呢？

“一些造假严重的地区真蜂蜜市场销售量其实只占一成左右，大部分都是用糖浆调和出来的。”中国蜂产品协会蜂蜜专委会钟姓工作人员告诉记者。

据悉，现在蜂蜜的收购价大概是6000元-11000元/吨，而果葡糖浆只有2000元-3000元/吨，成本相差3倍多，一些打着蜂蜜旗号的假蜂蜜用低价来占领市场，让真正的蜂蜜抬不起头来，价格压得很低。

据中国蜂产品协会2004年对全国市场蜂蜜产品的质量调查，全国平均有50％以上的蜂蜜产品不能达到国家标准。

“供需失衡的巨大压力也为真蜂蜜打开了利润空间，只要新标准真正执行到位，蜂蜜的收购价飙升100％都有可能。”汪氏蜜蜂园市场部林先生预计。

“蜂蜜”不能乱叫

据介绍，蜂蜜造假的手段一般就是在蜂蜜中加入白糖、饴糖、果葡糖浆等物质，甚至用这些东西来冒充蜂蜜。为了使假蜂蜜在感官上更接近真蜂蜜，造假者甚至在假蜂蜜中加入了色素、香精、防腐剂、澄清剂、增稠剂等对人体健康不利的物质。

针对蜂蜜造假行为，新的蜂蜜国家标准增加了蜂蜜的真实性要求，明确规定蜂蜜中不得添加或混入任何淀粉类、糖类、代糖类物质，不得添加或混入任何防腐剂、澄清剂、增稠剂等异物，并且规定了对蜂蜜掺假的检测方法和判定原则。

“只要在蜂蜜中添加了其他的物质的，不管是可以食用的，还是不可以食用的，只要不是蜜蜂采集酿造的，产品名称就不能叫蜂蜜，不能用蜂蜜做主词。新国标还规定不可以使用‘老年’、‘儿童’作为蜂蜜产品的名称。”中国蜂产品协会蜂蜜专委会钟先生表示。像芦荟蜜、银杏蜜、儿童蜜等产品从明年3月1日起，就不能再叫“蜜”了。

此外，蜂蜜制品的命名须按照国家《预包装食品标签通则》规定，“蜂蜜”或“蜜”字样字体不得与其他字样字体不同，字号不得大于其他字样字号，必须在产品包装的主要展示面上紧邻产品名称的位置，使用不小于产品名称字号的汉字醒目标注蜂蜜含量。今后厂家随意在蜂蜜制品前加“××蜜”标志、误导消费者的现象将被禁止。