南京下关区掌控食品企业用油质量

　　近来，南京下关区质监分局针对辖区食品生产企业食用油使用情况进行监管。

　　该局严把食用油进货渠道关，通过对食品生产企业进货凭证的检查，查清生产企业食用油的进货渠道、产品质量，严禁使用无生产许可证企业生产的食用油。食用油过度使用、换油不及时也是造成食品质量不合格的重要原因。下关区质监分局对用油量比较大的油炸食品生产企业，通过“以量定量”防止食用油在生产过程中因过度使用而变质、造成产品质量的不合格并对人体产生危害。对于食品生产企业生产过程中产生的“废油”，实行“定点回收、定点处理”，使“废油”流向有回收资质的单位。