食品机械行业亟待创新技术

　　据中国机械工业联合会的统计，一季度食品包装机械行业产值增长24.94%，1~2月利润总额3.59亿元，同比增长44.33%。对于食品包装机械一季度的表现，中国机械工业联合会执行副会长蔡惟慈认为，食品和包装机械是一个新兴的行业，随着人民生活水平的提高，对食品种类的需求以及质量的要求也逐渐提高，这不仅给食品机械行业提供了广阔的发展空间，也对其技术创新升级提出了更高的要求。

　　中国食品和包装机械工业协会常务副理事长何南至也对食品包装机械的前景表示乐观。但他同时强调，我国的食品包装机械在与发达国家竞争中还明显处于弱势。特别是我国包装机械行业30%左右的企业存在低水平的重复建设，这种状况不但浪费了有限的资金、人力等重要资源，还造成了包装机械市场的无序混乱，阻碍了行业的健康发展。比如技术比较初级的自动封口机仅温州一地就有100多家;工艺简单的打码机仍有企业在生产;采用电加热的烙饼机已经非常塬始，但生产厂家依然不少;灌装、压盖机械也还有一些初级产品仍有生产;比较初级的压面机生产也在继续。

　　“2009年前11个月新产品产值下降幅度都在20%以上。“这是一个危险的信号。”何南至说：“这说明新产品开发速度正在减缓，或者说已开发的新产品不适销对路。即使少数2009年做得不错的企业对新产品开发也不够重视，导致企业发展后劲不足。行业发展总不能仅仅依靠老产品销量的增加，没有新产品做技术支撑，技术进步从何体现?现阶段行业调整产品结构、技术升级的压力日益加大。”

　　据了解，我国的食品包装机械多以单机为主，科技含量和自动化程度低，在新技术、新工艺、新材料方面应用的少，满足不了我国当前食品企业发展的要求。一些食品企业为了技术改造，不得不花费大量的资金从国外引进一些技术先进的、生产效率高、包装精度高的成套食品包装生产线，导致很大一部分国内的市场份额被国外品牌所占领。

　　对比国产食品包装机械与外资品牌间存在的主要差距，何南至认为差距主要有以下两个方面：

　　一是生产效率低，能耗高，稳定性和可靠性差，产品造型落后，外观粗糙，基础件和配套件寿命低，国产的气动件和电器元件质量差。

　　二是控制技术应用得少。比如远距离遥控技术、步进电机技术、信息处理技术等。目前德国、意大利、美国和日本的包装机械水平处于领先地位，其中，美国成型、充填、封口叁种机械设备的技术更新很快。如美国液体灌装设备公司(EJF)生产的液体灌装机，一台设备可以实现重力灌装、压力灌装以及正压移动泵式灌装。就是说，任何黏度的液体，只要通过微机控制来改变灌装方式就可以实现。

　　近几年来，这种技术在国内也出现了，比如江苏群杰包装机械厂、广州澳特包装机公司等等。

　　何南至认为，随着全球科技的发展，发达国家已经把核能技术、微电子技术、激光技术、生物技术和系统工程融入到传统的机械制造技术中。新的合金材料、高分子材料、复合材料、无机非金属材料等新材料也得到了推广应用，食品包装机械的集成化、智能化、网络化、柔性化将成为未来发展的主流。

　　面对市场需求，如何赶上甚至超越发达国家的食品包装机械?如何加大自主创新步伐，力争在短时间内开发出一批具有自主知识产权和国际先进水平的产品?已成为摆在我国食品包装机械企业面前的紧迫任务。