标准查询网-电话:010-62993931

大连市树立食品生产加工质量安全示范单位活动见成效

点击数: 【字体: 收藏 打印文章 查看评论
 


  日前,辽宁大连市质监局首次“食品生产企业示范引导现场会”在开发区乐世小厨食品有限公司召开。

  作为大连市质监局确定的首批17家“食品生产加工质量安全示范单位”之一,乐世小厨食品有限公司小而精的企业风格和先进的管理模式,使参与观摩交流的同类食品企业负责人们颇感兴趣。旅顺甜甜食品厂的负责人告诉记者,以示范企业作为标杆,对企业的触动很大,通过学习先进经验,同类企业将依此来整改和完善企业的质量管理,提高运营效率,确保食品质量安全。

  据了解,大连市质监局于2009年10月正式启动“树立食品生产加工质量安全示范单位活动”。这项活动就是在全市28大类食品的生产加工企业中,培育一批质量管理体系相对完善、产品质量稳定、具有标杆示范作用的企业,组织相关企业和食品安全监管人员现场观摩体验、学习借鉴,引导企业建立起全过程食品风险管理体系,形成“政府推动、示范带动、企业主动”的食品质量安全良好氛围,从而推动全市加工环节食品质量安全总体水平上一个新台阶。

  大连市质监局制定的《食品生产加工企业示范单位考核细则》,无论是在生产设备和环境条件、人员、原辅材料,还是在生产过程控制、产品检验、包装储存条件控制、问题产品召回及溯源等方面,都有严格的条件和要求。示范企业的甄选培育工作将“可控制、可溯源、可评价”落到实处,对预选企业生产现场管理和生产过程控制记录进行了核查,并形成《引导规范记录》和《核查评价记录》。首批确立的17家示范单位就是从近百家预选企业中优中选优选出来的。据介绍,这17家企业中,规模以上企业15家、规模以下两家,涉及粮食加工品、水产制品、速冻食品、罐头、饮料和糕点等13大类食品,分别分布在全市各区、市、县,具有较强的代表性和示范作用。

  据介绍,大连市质监局在全国率先开展的“树立食品生产加工质量安全示范单位活动”,以“分类突破,稳步推进,全面提升”为工作思路,确立了“抓两头、管中间”的工作重点。“两头”即食品生产企业原辅材料进厂查验和产品出厂检验,“中间”即包括关键点的控制、评估和控制措施改进在内的生产过程管理,该活动也成为证后监管的重要措施之一。

  近年来,大连市质监局在建立生产加工食品质量安全监管长效机制的过程中,创新工作思维,做出了一些有益的探索。围绕推动企业自律,把好生产关口,做好食品安全第一责任人,该局组织编撰、出版了内容包括28类食品加工常识、质量检验要求、食品添加剂常识、生产许可办事指南、食品安全认证制度介绍、法律规定、突发事件实例解读等在内的《食品生产安全指导手册》,力争帮助生产加工企业把好食品安全的第一道防线,受到食品企业的欢迎。

作者:高蕾 杨荣坚 来源:中国质量新闻网 发布时间:2010年04月26日
相关信息
没有相关内容
用户信息中心
本月排行TOP10
  • 还没有任何项目!
联系我们  |  关于我们  |  友情链接  |  版权声明  |  管理登录
Copyright ©2010 - 2015 北京中标金质科技有限责任公司 电话:010-62993931 地址:北京市海淀区后屯南路26号专家国际公馆5-20室
备案编号:京公网安备11010802008867号 京ICP备09034504号 新出发京零字第海140366号