甘肃通报食品生产加工环节风险监控检测首次结果

　　甘肃省质监局近日在通报2009年第4季度食品生产加工环节风险监控检测情况时指出，经对347户企业1047组样品的抽查检验，合格企业308户，企业合格率88.8%，合格产品984组，产品合格率为94%，绝大多数本地依法生产加工的食品可以放心食用。据悉，这也是开展风险监控检测以来，该局通报首次检测不合格情况。

　　这次检测不合格产品63组，不合格率仅为6%，其中白酒4批次(不合格项目为甜蜜素)，酱油1批次(不合格项目为苯甲酸)，醋5批次(不合格项目为苯甲酸、游离矿酸)，糕点13批次(不合格项目为苯甲酸、淀粉)，食用植物油5批次(不合格项目为豆蔻酸、硬脂酸、亚油酸、油酸，花生一稀酸，硬脂酸、棕榈酸、棕榈油酸，脂肪酸组成、酸价)，鸡精、味精23批次(不合格项目为谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、总氮、透光率)，乳制品2批次(不合格项目为甜蜜素)，小麦粉5批次(不合格项目为过氧化苯甲酰)，酱腌菜3批次(不合格项目为苯甲酸、糖精钠)，饮料2批次(不合格项目为蛋白质)。

　　该局专业人士分析认为，造成不合格产品的主要原因有以下几点：一是企业在生产过程中工艺控制不严格，致使相关指标超标；二是企业生产过程中原材料把关不严，致使最终产品不合格；三是企业生产过程中存在偷工减料，致使关键项目的指标低于不合格；四是超范围、超限量使用食品添加剂，致使最终产品不合格；五是个别企业制定的企业标准关键指标明显低于现行国家标准和行业标准，故意降低标准进行生产。

　　为此，该局已做出部署，要求各地质监部门对不合格生产企业进行突击检查，重点检查企业的生产（分装）现场、成品库房、原辅料库等重点场所和关键环节，特别是添加剂及加工助剂的使用和管理、原辅材料的质量把关、生产加工过程质量安全关键控制措施落实情况等。要通过召开座谈会等形式查明原因，堵塞漏洞，并严厉打击掺杂使假、以次充好、以假充真、以不合格产品冒充合格产品等违法行为。