安徽省定远县惩防并举构筑食品安全屏障

　　安徽省定远县立足食品安全源头管理，惩防并举，严把农产品生产关、猪肉上市关、餐饮许可关，为食品从生产到餐桌筑起一道安全屏障。

　　今年，定远县立足源头治理，在督促食品生产企业自查自纠自报的基础上，开展大规模执法检查活动，共出动执法人员1926人次，立案105件，查获伪劣农药138公斤，没收假劣兽药80个品种、580公斤，没收不合格饲料及饲料添加剂1200公斤；检查小作坊类食品生产企业218家，查处各类违法违章案件96件，其中大要案4件，捣毁制假窝点4处，取缔非法经营15户；检疫查出6头病害猪肉等。

　　在严格执法同时，该县还建立长效管理机制，严把餐饮服务许可关口，对餐饮单位食品卫生监督实行量化分级管理，督促餐饮行业持证经营；健全完善企业和小作坊“一企三档”资料管理，对证照不全的食品加工企业实行动态监管。在此基础上，该县制定《定远县生猪定点屠宰场内部管理办法》《生猪定点屠宰操作规范》等一系列管理制度，把整个生猪定点屠宰场的各项工作纳入了制度化、正规化管理轨道，确保每头生猪进场有登记，检验有记录，屠宰过程中发现有问题的生猪产品一律不出场并及时做无害化处理，保证不让一两不合格肉品流向市场，对病害猪肉全部按规定做了无害化销毁处理。