上海市浦东新区质监局开展“迎世博，食品生产质量安全培训”

　　世博盛会召开在即，为了进一步督促食品企业落实主体责任，提升浦东新区食品生产行业整体素质，确保世博期间食品安全，打造食品安全放心城区，近日，上海市浦东新区质监局举办免费的“迎世博，食品生产质量安全培训”，近50家食品生产企业负责人参加。

　　利用3周时间分别完成对包括食品企业负责人、产品质量管理人员、出厂检验员在内的共9场培训，邀请食品质量安全专业人员担当老师，并认真准备了PPT演示文档以及相关培训资料，以理论与案例相结合的方式来授课，旨在提升培训效果，切实提高企业的食品质量安全意识。

　　具体培训内容包括：进一步宣贯《食品安全法》，尤其是对食品生产经营应符合的要求、应建立的制度以及明令禁止的条款进行讲解；教授讲解食品质量管理的基本知识，强调在食品生产领域的推行标准化保障体系的重要意义，指导企业填写包括原辅料验收记录、食品添加剂使用记录、不合格品处理单在内的22本标准化台账；讲解食品检验基本要求及相关标准、设备和器皿使用、食品常规微生物、理化检验方法、填写原始记录、判定单项检验结果等。以上理论知识均配有典型案例分析，虚实结合，生动形象，深入浅出，得到企业的一致好评。

　　每场培训结束后，浦东新区质监局都将组织企业参加书面考核，并为考核合格的企业颁发培训合格证书。希望通过此次系统培训，督促辖区内食品生产企业以迎世博为契机，不断增强责任意识、法制观念，提升质量管理水平，确保产品质量安全。