湖北省红安县质监局开展糕点专项监督检查

　　近日，湖北省红安县质监局开展对全县糕点加工企业和小作坊生产加工的蛋糕、面包等产品质量安全的专项监督检查，共检查13个生产单位，抽取样品26份（批次），经委托黄冈市质检所对铝、细菌总数、大肠菌群、霉菌计数、致病菌等重金属和微生物食品安全指标检验；检验合格14批次，不合格12批次；本次检查中铝含量不合格8批次，其中有一批次样品铝含量超过国家标准限量6倍以上；分析糕点中铝含量超标主要由于生产加工单位片面追求糕点蓬松柔软口感、外观，超量添加以硫酸铝钾和碳酸氢钠为主的含铝膨松剂-泡打粉导致的。

　　针对这次专项监督检查情况，红安县质监局将根据《食品安全法》的有关规定，依法对铝含量超标的生产单位组织查处，帮助不合格生产单位分析原因，督促整改，并将组织复查直至生产合格食品。