明水质监局注重加强添加剂管理

　　明水县质监局在质监护农“春雷行动”中，着重抓好食品添加剂专项整治工作，突出“四个重点”、做到“五个查清”、推行“五项制度”，取得了明显的成效。　　

　　该局根据本地农村食品生产企业特点，结合日常监管工作中发现的问题，分析可能存在的违法违规情况，认真研究制定了食品添加剂专项整治行动方案，突出“四个重点”：确定直接入口食品为重点领域；黑龙江峰雪面粉有限公司等实行食品生产许可证管理的企业和小作坊为重点监控单位；冷冻饮品、肉制品、豆制品、酱腌菜为重点整治产品；非食用物质、食品中甜味剂、防腐剂、着色剂超量或超范围使用等为重点监控项目，进行全面加强整治。　　

　　食品添加剂专项整治行动进入清理整顿阶段后，这个局针对在自查自纠阶段发现的问题，确定在清理整顿阶段工作中认真做到五个查清，在企业严格推行五项制度。　　

　　五个查清：一是查清食品生产加工者使用的食品添加剂进货渠道；二是查清食品生产加工者是否掌握食品添加剂的正确使用方法，是否能对使用添加剂的品种和用量进行控制；三是查清添加剂备案情况是否真实全面；四是查清是否存在使用非食用物质，超量、超范围使用食品添加剂等违规情况；五是查清是否在产品包装配料表上将使用的所有添加剂如实、规范标注。　　

　　五项制度：一是企业严格进货验证制度。食品生产加工者使用食品添加剂应索取其生产厂家的营业执照、卫生许可证、生产许可证和产品检验报告及经销单位经营食品添加剂资质证明后方可使用；二是企业严格实行食品添加剂进货、使用登记制度。详细登记每种添加剂的进货来源、时间、数量等信息和使用食品添加剂的时间、品种、数量、添加的食品名称、产量、流向等信息；三是严格实行添加物质备案制度。企业使用的所有添加物质要完整，准确地在质监部门进行备案；四是企业严格实行食品添加剂统一保管制度。食品生产加工者应明确食品添加剂的保管责任人，明确其职责，统一食品添加剂进出渠道；五是严格实行食品添加剂专人领用制度。确定专人负责添加剂的领用，要求必须掌握本单位使用的食品添加剂的品种、用量，并配备相应精度的计量器具，确保添加剂使用不超量。　　

　　通过抓住四个重点、五个查清和五项制度，该局及时掌握食品生产加工者食品添加剂使用现状，食品生产加工者规范、准确、合理地使用食品添加剂。截止目前，该局已出动执法人员65人次，检查食品生产加工者37家，有效地遏止了违法添加非食用物质和滥用食品添加剂现象。