我国4600多家食品企业获HACCP认证

记者１１月５日从国家认监委主办的“第三届ＨＡＣＣＰ应用与认证研讨会”上获悉，截至目前，我国已有４６００多家食品企业获得了出入境检验检疫机构的验证或认证机构的认证，３７５７名专业人员接受了ＨＡＣＣＰ原理培训。

ＨＡＣＣＰ即危害分析和关键控制点，是对可能发生在食品加工环节中的危害进行评估，进而采取控制的一种预防性的食品安全控制体系。

我国一直非常重视对ＨＡＣＣＰ的研究和推动工作。２００２年，国家认监委发布了《食品生产企业危害分析和关键控制点管理体系认证管理规定》，对开展ＨＡＣＣＰ官方验证和第三认证提出规范性要求。２００３年，国家质检总局发布《卫生注册需评审ＨＡＣＣＰ体系的产品目录》，要求水产品、肉类、罐头等６类出口食品生产企业建立和实施ＨＡＣＣＰ体系，将ＨＡＣＣＰ应用列为出口食品企业卫生注册要求。

据了解，为了更好地帮助、指导食品生产企业建立与实施ＨＡＣＣＰ管理体系，解决在ＨＡＣＣＰ体系的建立、应用和实施、验证与认证过程中出现的新问题，国家认监委分别在２００２年和２００３年连续召开了两次全国性的ＨＡＣＣＰ应用研讨会。在此次研讨会上，“全球食品安全行动计划”主席安思提等３位外国专家和国内的５位ＨＡＣＣＰ方面的专家进行了专题演讲。来自行业协会、认证机构、企业等部门的相关人士参加了研讨。