“免费茶”不能免谈质量

　　南昌一些经营者给劣质、霉变的茶叶末儿喷上香精就成了食客餐前的“开胃茶”。尽管这茶免费，但“免费茶”不能免谈质量

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如果您在餐馆用餐时，服务生为您免费沏上一杯热茶，可里面尽是茶末碎叶，您会怀疑这茶的卫生和质量吗？日前，记者在连续走访了江西南昌多家餐馆及洪城大市场后发现，不少店铺将十分劣质的茶叶和茶末卖给一些餐馆，甚者卖给一些茶厂作为袋泡茶的原料，不仅给人们的身体健康造成危害，而且给江西具有千余年历史的茶文化也带来不良影响。

便宜没好货免费茶难以下咽

10月30日，记者与朋友一行来到位于南昌孺子路的一家中型酒店。坐定后，服务员用茶壶给顾客逐一倒茶。记者发现，茶水很混浊，里面有不少碎茶叶末儿上下翻滚，根本没有茶叶的清香。记者又来到另一家酒店，服务员送上很浓的免费茶水，茶叶的叶片很大，服务员告诉记者是绿茶，为所有客人提供的都是这种茶水。但记者品尝之后发现味道很涩，茶叶吃在嘴里很苦。

随后，记者和朋友又来到羊子巷的一家“二室一厅”餐馆，所谓“二室一厅”餐馆，就是由“二室一厅”商品房改建而成的餐馆。这里提供的免费茶水的茶叶梗粗大，茶水有一股浓浓的香精味，而不是茶叶的醇香。记者开玩笑对老板说茶水不太好喝，老板反问说：“免费提供的茶水，还想有很正宗的茶叶？”

记者又走访了南昌多家餐馆和酒店，发现即使是规模比较大的一些酒店，其提供的免费茶水喝起来味道也不那么地道，而一些小餐馆的免费茶水更让记者难以下咽。

这种质量低劣的餐馆免费茶是不是很容易买到？为此，记者对南昌市区的一些茶行进行了调查。

10月31日上午，记者来到南昌广场北路的“浮瑶仙芝”的茶行。记者看到，这里经营的是品牌茶叶，每500克茶叶都在100元～400元之间。当记者问有没有便宜点的茶叶时，老板马上从柜台隐秘的角落里拿出500克袋装的“鄣公山绿茶”推荐说：“原价5元500克，现在3元500克卖给你。”

记者发现，这种茶叶混有大量粗大的茶叶梗，外包装袋上除标有品名、生产厂家外没有任何的标识，生产日期也没有。老板表示这种茶叶销得很好，很多餐馆都从他们这里进货。并说他在南昌一些星级宾馆开会时，发现提供的茶水也是用这种茶叶泡出来的。

在南昌北京西路的“神奇堂”茶行，记者却发现同样是“鄣公山绿茶”，这里却要30元/500克，但包装比前一个茶行要精致，厂名、厂址等标识更加详细。老板说：“那种包装袋我这里有，想装什么茶叶就装什么茶叶，你会要吗？”老板向记者推荐了10元/500克的散装茶叶，记者表示太贵了，问有没有便宜一点的，老板在靠墙的一个柜子里翻了几下又突然停止，对记者说如果要的话，过一会儿再来拿。

看到记者想走，老板从柜子里拿出一个散装的袋子，问记者要不要茶叶末儿，并表示虽然是茶叶加工时剩下的“边角料”，但泡出来同样有茶叶的香味，最低价2元/500克。

掺杂使假免费茶背后有玄机

南昌本地的茶叶厂很少，多数茶叶都是从外地流通进来的。记者暗访时得知，这些“免费茶”多是从洪城大市场批发而来。在洪城大市场D区的17栋、18栋、19栋，记者惊讶地发现，许多茶叶批发部都出售这种“免费茶”。

11月1日，记者来到茶叶店铺较集中的洪城大市场。在一茶叶店铺前，店门口肮脏的地面上，堆着一堆“垃圾”，记者不小心踩了上去，“垃圾”立刻散开，腾起一团灰尘。接下来的一幕让记者惊呆了：女店主走出店门口，弯下腰，将记者踩了好几脚的“垃圾”用扫把扫拢，未经任何处理将其与灰尘一同装进塑料袋里。原来这“垃圾”竟是茶叶。记者立刻询问店主：这种茶叶你也拿出来卖吗？女店主不以为然地告诉记者，这是她刚刚从茶叶里面筛出的茶末，别看它样子难看，平常有许多厂家都长期向她收购这些茶末，专门用来制作袋泡茶，经过加工的袋泡茶在包装后根本看不出来。

接着，在“鑫宇服务部”的茶叶店，记者佯称要买大量茶叶，店老板热情接待了记者，并说他们这有一种1．5元1000克的茉莉花茶，最合适免费给客人喝，如果量大还可以优惠些。记者当即表示这些茶叶的质量太差，顾客不会喝。店老板却故作神秘地告诉记者，喝茶的顾客没几个懂茶，那些绿茶和花茶他们是喝不出味道的，1．5元1000克茉莉花茶只要买回去在通风的地方晾一两个晚上就没有异味了。

走出这家店门，记者又惊讶地发现，在旁边的一家茶叶批发部，老板正在把散装茶叶往“庐山云雾茶”的包装袋里装。而在柜台上，记者看到了成叠的“庐山云雾茶”、“婺源绿茶”等知名茶叶的外包装塑料袋。记者这才恍然大悟，这家店里的各种品牌成品茶叶都是由店主一手炮制出来的。

随后，记者在“四维茶行”里发现了一大包名为“江西绿茶”的袋泡茶。店主告诉记者，袋泡茶一袋共100包，只卖3．5元。记者向他打听袋泡茶的来路，店主表示，这些袋泡茶都是高新开发区的一个厂家送货上门的，他再转卖给一些宾馆和餐馆。记者将袋泡茶的包装拆开，只见过滤袋里边是一些粉末状的绿茶。店老板表示，这些袋泡茶在一些宾馆和餐馆里还比较吃香，由于有过滤袋作掩护，顾客都会“放心食用”。

在南昌市北京西路的“杯杯香”茶行，一名小姑娘向记者推荐18元/500克的散装绿茶。当记者表示要便宜一点的茶叶时，小姑娘当场打电话给老板娘。在电话中，老板娘告诉记者，她店里最便宜的茶叶是5元/500克，不少餐馆和酒店从她这里进货，还要更便宜的那就得买茶叶末儿。记者表示泡茶叶末儿茶水很混浊，顾客恐怕不愿意喝，老板娘说这个简单，“你用茶壶泡茶，用布袋把茶叶末儿包起来泡，茶叶末儿不会漏出来”。

一饭店老板坦言，因为茶水都是免费提供给顾客的，为了节省开支，许多餐馆买的都是便宜的“免费茶”，而客人喝茶一般都不太讲究，只要能喝出茶叶味就可以了。

这种茶的一个重要来源是茶场陈茶翻新时筛下来的碎末，有人专门收购后卖到一些茶叶批发市场，再流入各个小饭店。还有的在劣质茶叶中掺上槐树叶、杨树叶，而茶叶里的茉莉花，实际上是别人制作茶叶时用过的，掺到这些劣质茶里做样子，浓郁的茶香大多是喷了香精之类的添加剂。

餐馆进货免费茶查处难

“免费茶”有没有办法查处呢？记者来到南昌市食品卫生监督所。该所市场质量科的黄科长表示，南昌茶叶市场上确实存在以次充优的情况，但是，对那些散装的茶叶质量卫生问题却难以定性和管理。如一些茶叶存在重金属超标、农药残余过量等质量问题，由于缺乏检测的条件，所以他们还无法对茶叶市场上的“问题茶叶”进行有效的监管。至于如何对茶叶进行等级、质量辨认等问题，黄科长表示，他们手头上还没有相关的等级标准，如果发现茶叶确实存在质量问题时，可以按照《食品卫生法》对经营者进行处罚。

江西茶叶协会熊副会长告诉记者，茶叶可分为袋装和散装，袋装茶叶可以从包装上区分产地和等级，散装茶叶却无法辨别产地和等级。由于受茶叶的地域、环境、加工工艺等等诸多因素影响，有关部门很难在抽检时给劣质茶叶质量定性，只能要求经营者出示相关的进货凭证，但是这样仍不能有效地分清茶叶的质量和等级。熊副会长还告诉记者，由于大多数劣质“免费茶”是餐馆进货，购买者不是最终消费者，所以一般消费者是无权对茶叶进行鉴别的，有关部门接到餐馆消费劣质茶叶的投诉也不多。

再加上制劣者与购劣者在这个问题上有合谋的倾向，对于大多数消费者来说，在餐馆中被动地消费，基本上没有了选择的余地。

据业内人士透露，让人触目惊心的是，由于劣质、霉变的茶叶中含有细菌和毒素，经过开水反复冲泡，茶叶中含有的有害物质就会进入茶水里，长期饮用这种茶对身体健康不利，容易使消化道受刺激而引发胃肠道疾病。而且，茶叶碎末儿是茶叶的副产品，含茶焦香比较多，而茶焦香对身体有害。

熊副会长还告诉记者，这种几元钱500克的茶叶其实成本很低，其质量可想而知。这些茶叶选用的都是一些采剩下的老叶，叶片不均整，制作过程也极为粗糙，尤其是卫生上根本达不到标准，非常脏。另外，掺在茶叶里的那些茉莉花实际上都是别人制作茶叶时用过的，掺到这些劣质茶里只是摆样子罢了。有些茶叶散发出来的茶香实际上是喷的香精，这种香味比正常的茶要香，但是若长期饮用，香精里的致癌成分对身体健康十分不利。

熊副会长介绍说：“尤其值得注意的是，现在一些小饭店为了省钱，往往将茶叶泡了又泡，实在没味时就再往壶里续一些茶叶，这是十分不科学的饮茶方法。因为通常茶叶经过5泡之后，茶叶里的一些有害物质就出来了，何况又是这种劣质茶。”他说：“喝这种免费的茶水还不如喝白开水。”记者随后采访了南昌一家知名连锁茶庄的负责人，该负责人向记者透露，对于茶叶的质量，无论是国家还是行业内部都有严格标准，好茶叶应该叶片完整、色泽鲜艳、泡出来的茶水透明，有色泽，有天然茶叶清香，不能有太多非茶杂质。

大行其道免费茶自毁江山

这些鱼目混珠的劣质茶到底会给江西茶叶品牌形象带来多大的影响？江西省社会科学院中国茶文化研究中心专家余悦告诉记者，江西的茶文化有着十分悠久的历史，从东汉末年开始，江西就有僧侣开始种植茶叶，至今已有2000多年。“庐山云雾”、“婺源茗眉茶”、“狗牯脑”、“麻姑茶”等名茶享誉省内外。他说，“物美价廉”，价格低，并不等于低劣。如果将这种低劣的茶叶出售给消费者，尤其是在江西就餐的外地游客，并打着“江西名茶”牌子，以次充好，很容易造成对江西名茶的误解，从而在外省游客心中留下江西茶叶品牌不好的印象。如果茶商销售劣质茶的行为在整个茶叶市场形成惯例的话，对江西的茶文化、茶叶品牌的影响将是毁灭性的。

余悦认为，省城茶市场存在的种种问题，主要原因是由于省城茶商自身没有树立江西茶文化及江西茶叶品牌的整体意识，同时食品卫生管理部门对茶叶质量的监管相对较弱。

质量低劣“免费茶”大行其道，外地游客品尝后是否会对江西茶叶的品质产生怀疑呢？记者在设在南昌火车站候车室的两个服务部里，买了两包没有任何标识的“袋泡茶”，上面没有厂家，也没有生产日期。记者将包装拆开，只见里面都是粉末状的茶末。随后，记者对几位外地游客进行了采访。一位姓陈的湖南游客表示，他在附近的超市买过“袋泡茶”，口感比较差。而茶叶店里高档点的茶叶也是优劣参半，许多茶叶店老板都是按标签给顾客介绍，不是很专业。而另一位姓杨的旅客则表示，他品尝过庐山的云雾茶，口感很好，他还听过江西婺源的茗眉茶、南城的麻姑茶，这些茶都是江西的名茶，但感觉江西的茶品牌宣传得不多，如果再被一些打着“江西名茶”牌子的劣质低档茶叶鱼目混珠，将会给江西茶品牌带来很坏的影响。