江苏省徐州市质监局“五大抓手”强化食品生产质量安全监管

　　为提升对食品生产质量安全的科学监管水平，江苏省徐州市质监局创新监督和管理方法，抓牢五大重点，努力提高监管工作的有效性。

　　一是抓培训，强素质。加强监管人员培训，推行“科长讲堂”制度，每月第一个周五对全市系统食品生产监管人员进行食品法律法规以及28大类食品细则、通则等知识培训、考核。加强企业人员培训，举办新标准、食品添加剂使用标准、产品实施细则及法律法规宣贯班、业务技能培训班，组织开展企业检验能力比对活动，编印《食品生产加工企业依法规范生产行为指导手册》等食品生产监管系列丛书，强化对企业培训教育，提高企业质量保证能力。

　　二是抓监管，促规范。结合实际进一步完善“三分”监管制度，编制《食品生产监管人员工作手册》，提高监管工作质量。对获证企业开展“核查式”现场检查，督促企业落实“十七项”制度。按照“统分结合”的原则，建立食品安全综合监管联席会议制度，实行食品监管（质量监督）、稽查执法和检验检测“三位一体”的食品监管模式，提高食品生产监管水平。进一步严格行政许可，做好“三查一审”，即：现场审查前文审、发证前抽查、发证后巡查、年度抽查，提高工作效率。

　　三是抓诚信，促发展。充分发挥行业协会（商会）作用，培养食品行业诚信意识，规范食品生产行为，改善食品行业诚信环境；建立完善食品行业诚信体系，促进企业诚实守信。加强诚信制度建设，建立健全食品企业诚信档案，完善对企业不良记录收集、管理、通报制度。

　　四是树标杆，立典型。编制《全市食品生产企业质量管理“范本”》，引导企业推行危害分析与关键控制点（HACCP）认证、ISO9000体系认证等先进质量管理方法，提高质量管理水平。开展食品企业创优活动，扶持区域产品做大做强，促进区域产品质量提高。

　　五是抓宣传，营氛围。继续抓好《食品安全法》等法律法规的贯彻落实，开展现场宣传活动，印发宣传资料，答疑解惑；充分运用传媒手段，开办食品质量专栏，曝光质量违法行为，引导消费，提高群众质量安全意识。