大成食品：安心码可溯鸡肉来源

　　3月10日，农业部畜牧业司、农产品质量安全中心、兽医局等司局相关人员组成的专家组一行来到大成食品（亚洲）有限公司大连基地，就大成“食品安全回溯体系”建设和运行情况进行了实地考察。专家们参观了大成食品肉鸡饲养、饲料生产、电宰、食品加工4个环节的工厂，详细检查了大成食品安全回溯体系的运转情况，同时提出了许多宝贵意见。

　　自1990年进入大陆以来，大成食品已发展成为中国最大的鸡肉加工商，是肯德基、麦当劳、德克士等快餐连锁企业在中国最大的鸡肉供应商，以及2008年北京奥运会鸡肉产品指定供应商，年销售额超过100亿元。从2006年开始，大成集团投入大量资金和人力资源，建立了从农场到餐桌进行全程可追溯的食品安全回溯体系。

　　大成的食品安全回溯体系包含以下管控机制：农场规范化统一标准管理、严格的肉品安全指标检测、完善而严格的产品批次管理、产品流通环节的追溯和召回机制。大成食品除了从企业内部进行严格的质量管控之外，还积极为消费者提供更全面的产品信息，解除消费者对于食品安全的担心。2009年，公司正式启动“来源透明”食品工程，推出“姐妹厨房”鸡肉食品品牌。目前，在市场上销售的每一包或每一箱大成“姐妹厨房”的鸡肉产品，只要输入包装上的安心码，就能通过手机或互联网便捷知晓包括养殖农场、饲养人、入雏与出栏时间；所使用的批次饲料生产信息；电宰工厂、批次鲜肉生产及质检信息；食品深加工信息等内容。

　　此外，大成食品采用高度垂直整合业务模式，将饲料生产、鸡只孵化及屠宰、鸡肉加工及加工食品生产整合为统一的经营平台。这种业务模式让公司可以有效保证产品质量，从而贯彻实行严格的质量及卫生控制措施，确保所有产品的质量及安全。