云南省昆明市质监局“四项举措”加强食品生产安全监管工作

　　2010年是我国进一步有效应对国际金融危机冲击、巩固经济回升基础、迎接经济发展巨大挑战的关键一年，国家质检总局提出了“提升质量安全水平、服务经济平稳较快发展”的工作主线，并在全系统组织开展质量提升活动。围绕这一工作思路，云南省昆明市质监局以开展“质量提升年”主题活动为重要抓手，采取四项举措加强食品安全监管工作，规范食品生产加工企业的生产经营行为，切实从生产加工源头做好食品安全隐患的防范工作，全面提高食品安全监管水平。

　　一是积极开展食品生产加工环节风险监测。做好全市食品质量安全预警信息收集、加工汇总及报告工作，及时准确上报省质监局。接到国家局、省局涉及我市的质量安全风险预警分析报告评估确认的处置意见时，认真开展后处理工作，加强跟踪、落实、督办，及时上报处置结果。

　　二是认真组织开展食品安全监督检查。要以监督检查食品生产企业为重点，以提高质量安全水平为目标，全力抓好“四查、四建、四落实”，着力消除生产加工环节食品质量安全隐患。一查生产企业，要督促企业建立全过程质量安全管理制度，落实企业主体责任。二查重点产品，严格落实云南省质量技术监督局《加工食品质量安全及重要工业产品质量风险预警实施办法》。三查重点地区和行业，建立重点区域治理整顿机制，推动政府及食品安全委员会落实领导责任。四查自身监管职责和行政执法工作，建立协调有序、分工负责的工作机制，落实相应的监管责任。

　　三是加大食品生产加工环节质量监督与执法打假力度。严格落实《食品安全法》，加大食品生产加工单位无证生产的查处力度，进一步落实对食品生产环节行政执法及打假治劣“十查十找”专项活动，即一查大米、面粉加工厂，找陈化粮、矿物油和滥用添加剂；二查食用油加工点，找泔水油和地沟油违法生产行为；三查米线及其他鲜粮制品、豆制品加工点，找吊白块及滥用添加剂；四查肉制品加工厂，找病死动物及腐败变质原料；五查干制食用菌、木耳等干菜加工点，找硫磺、硫酸镁、双氧水等禁用化学品；六查泡制类肉制品，找甲醛、双氧水等禁用品；七查酱油、食醋等酿造产品及调味品加工企业，找毛发水解蛋白、工业乙酸等禁用品及滥用添加剂行为；八查方便食品（面筋）等生产加工企业，找霉克星等禁用物质的使用；九查乳制品生产企业、查原料乳验收及三聚氰胺；十查饮料酒滥用食品添加剂及固液态白酒标识纯粮白酒违法行为。

　　四是进一步严格落实市场准入制度。严格许可证受理条件申报资料审查，对不符合准入《通则》、《细则》条件的不予受理，现场审查严格按照审查《通则》、《细则》的要求进行，不具备条件的企业不能通过审查。