广东省汕头市六个方面提升生产领域食品质量合格率

　　广东省汕头市质监局把确保生产领域食品质量安全作为工作的重中之重，大力开展专项整治，加强日常监管力度，打击制售伪劣食品违法行为，食品质量合格率不断提高。2009年共抽检食品企业993家次，抽检食品2828批次，合格率为91.3%，比2008年提高6.6个百分点；全市生产领域未发生重大食品质量安全事故。主要做法：

　　一是健全企业档案，掌握食品生产领域基本情况。在前几年普查建档的基础上，继续通过各种途径广泛搜集企业的信息资料，不断健全全市食品企业和食品小作坊的档案，并进行分类建档，实行分类监管。目前全市已登记建档的食品生产加工企业787家，其中680家食品生产加工企业已获证，107家小作坊全部签订了食品安全承诺书。

　　二是落实监督检验制度，加强后处理工作力度。认真组织开展食品质量的抽检检验、卫生检验、专项监督抽查，及时发现企业产品存在的质量问题，并根据质量问题程度采取责令限期整改、立案查处等措施进行处理。去年共发出整改通知书138份，由稽查部门调查处理的112宗。坚持每季度召集出现质量问题的企业召开分析会查找原因，提出整改意见；每月将督检情况上报上级和有关部门，确保其及时掌握全市生产领域食品质量总体情况。

　　三是加大帮扶力度，提高行政许可工作的有效性。加大宣传、培训和帮扶力度，指导、督促无证企业创造条件申报食品生产许可证，2009年共帮扶指导98家食品企业申办生产许可证。并通过日常检查和和年度现场审查等方式，加强对获证企业的证后监管，确保其能持续保持应当具备的生产条件和产品质量安全，2009年检查企业323家，向企业发出（年审）责令整改通知书110份，并都整改到位。

　　四是做好危害因素调查，初步建立危害预警机制。成立了食品安全危害因素调研专家小组，有计划、分步骤地对食品、酱腌菜等食品进行危害因素调查分析，重点收集、研究和分析各类产品生产行业的状况信息、产品检验信息和日常监管信息，力求比较全面地掌握全市食品生产加工环节存在的问题，做到早发现、早预防、早整治、早解决，为开展食品安全整治提供科学依据和技术保障。

　　五是深入开展专项整治，及时消除安全隐患。先后开展了打击添加非食用物质和滥用食品添加剂、乳制品等专项整治，共巡查企业543家，监督抽查肉制品、米面制品、乳制品等食品45批次，立案查处13宗违法添加非食用物质和滥用食品添加剂案件，移交公安机关案件2宗。尤其是督促乳制品生产企业落实进出厂检验制度，对进货原料实施批批检验。

　　六是加强法律法规宣传，落实企业主体责任。免费举办6期《食品安全法》等法律法规宣贯班，培训360多名食品生产加工企业负责人。成立《食品安全法》宣讲小组，深入大型企业、基层政府等进行宣讲，共培训基层政府管理人员310人。印制1万多份《食品安全法》宣传小册子，通过“3.15”、每月15日的食品安全接待日等活动分发给消费者，并联合新闻媒体多次开展食品安全宣传活动，切实提高了经营者合法生产经营的自觉性及消费者的食品安全意识。