浙江省杭州市节前豆制品质量监督抽查合格率为98.3%

　　为保障春节期间食品质量安全，节前杭州市质监局组织开展了对豆制品的专项抽查，共抽查了35家企业生产的豆腐干、内脂豆腐、豆腐皮、臭豆腐和油豆腐等59批次豆制品，对感观、净含量、蛋白质、水分、食品添加剂、微生物和重金属含量指标进行了检测，结果合格58批次，合格率为98.3%，与三季度的97.7%相比略有上升，产品质量较为稳定。

　　存在的主要问题是个别企业违规使用防腐剂。国家强制性标准规定内酯豆腐中不允许添加山梨酸。此次抽查中，杭州恒光豆制食品厂生产的内酯豆腐（规格：350g/盒，生产日期：2009.09.28）检出含有山梨酸。

　　杭州市质监部门提醒消费者购买各类不同的豆制品：应根据产品的标签要求，采取合理的方式保藏豆制品，如内酯豆腐、香干等保存期较短的产品，尽量当天购买当天使用；对于有包装的卤制豆腐干、素鸡等素食类食品，也尽量购买近期生产的产品，尤其是外地生产,进杭销售的产品；在夏季购买的产品，更应保藏在阴凉处，如有包装袋鼓胀等现象，该产品一般已变质，不应继续食用。