广东省中山市质监局创新方法解决无照经营难题

　　广东省中山质监局近日对该市石岐区海景烧腊加工场内34家营业执照已到期的烧腊店进行小作坊质量安全控制基本要求核查，其中22家通过，其余12家经复查后通过，等待工商部门重新换发营业执照，从而解决了上述烧腊店无照经营的难题。

　　中山市石岐区海景烧腊加工场是该市最早实施食品小作坊集中加工经营的示范场所之一，通过集中加工监管，有效规范了食品小作坊生产加工行为，提高了监管的有效性。但随着《食品安全法》的正式实施，卫生部门停止办理卫生许可，广东省人大又暂未出台有关食品小作坊的监管办法，造成食品小作坊的监管部门和监管方式不明确。因此，上述34间烧腊店的工商营业执照到期后无法及时换照，出现集中无照经营现象，给食品安全带来隐患。

　　为解决上述问题，积极推广食品小作坊集中加工经营这一有效监管模式，由中山市石岐区政府牵头，中山市质监局与中山市工商、食品药品监督等部门对海景烧腊集中加工场进行深入调研，积极协调解决办法，最终就临时监管措施达成一致意见：由质监部门对小作坊质量安全控制基本要求进行核查，经核查通过后，工商部门对其换发营业执照。据此，中山市质监局按照《食品生产加工小作坊质量安全控制基本要求》（GB/T23734-2009），结合集中加工场实际，制定了《海景烧腊小作坊必备条件现场核查表》，并召集各店负责人进行有关法律法规培训，指导其完善生产条件，最终帮助34家烧腊店全部达到小作坊质量安全控制基本要求。