江苏邳州市借地理标志产品邳州白蒜做大做强大蒜产业纪实

　　近日，记者在有着“中国大蒜第一镇”之称的邳州市宿羊山镇看到，大蒜贸易市场的火爆程度远远超出预料，各仓储点车水马龙，一辆辆满载着邳州白蒜的集装箱车整装待发。

　　据悉，2009年邳州白蒜产量比去年增长8％，已收获的干蒜中品质最优、直径超过6.5厘米的白蒜收购价格最高时达到每公斤6元，比2008年同期翻了数倍，出口突破1亿美元。

　　为什么全球经济不景气时，邳州大蒜行情却如此火爆？经了解，除了与甲型H1N1流感疫情出现，大蒜对流感预防作用受到重视，国际市场对大蒜的需求量骤然增加外，还有一个很重要的原因，就是邳州白蒜于2008年底获得了一张“国际绿色通行证”——地理标志产品。

　　标准技术提供质量保证

　　邳州白蒜种植始于汉代、盛于元明，至今已有近2000年的历史。由于当地属半湿润暖温带季风气候，四季分明，日照和雨量充足，无霜期长，土壤多中性至微碱性，有机质含量丰富，极适宜大蒜生长。清朝乾隆年间，邳州境内蒜田成片，比比皆是。得天独厚的地理环境、气候条件及先进成熟的栽培技术，造就了邳州白蒜蒜头大、皮色白、肉质脆、辣味适中、蒜瓣少、形状整齐、耐储运、商品性佳等特点，不仅食用起来口感好，而且含有丰富的大蒜素和硒、锗等微量元素，深受国内外客商的青睐。

　　早在2002年，邳州市就被批准建设国家级大蒜农业标准化示范区。自从实施标准化种植以来，邳州市政府牵头成立了由质监、农林、科技、税务、统计、财政、环保等部门组成的联合工作组，并出台了《邳州市大蒜标准化生产实施意见》，明确了大蒜标准化生产的目标任务、技术规范、保障措施和考核办法，通过签订目标责任状和建立市、镇、村三级管理网络，使得示范区建设“组织领导有班子、技术实施有路子、农民操作有册子、目标考核有状子”。为了更好地提升邳州大蒜的品质，当地建立了完善的标准体系和严格的质量监控体系，大力实施品种、技术、知识3项更新工程，着力提高大蒜产业的综合竞争力。其间，质监、农林等部门重点落实六项措施：示范推广优质高产经提纯选育的邳州白蒜；推广地膜覆盖高产栽培技术等配套栽培措施；严格适期播种，实施平衡施肥，提高土地产出率；蒜种、农药、肥料、地膜的统供率达到95％以上；提高播种质量；及时辅助出苗，加强中后期管理。

　　在标准化种植上，该市制定、颁布实施大蒜生产系列标准30余项，基本覆盖整个产业的各个环节，编印技术手册5万余套发给蒜农，并集中培训技术人员、生产大户3000多人次，积极推广生物微肥、生物农药，严格按照无公害化栽培规程，广泛采用地膜栽培技术、病虫草害无毒综合防治技术；在大蒜栽培管理机械化、指标化上，按照统一供种、统一适期播种、统一栽培规格、统一配方施肥、统一地膜履盖、统一病虫草害综合防治的“六统一”标准，实施大蒜规范化生产，同时，引进推广大蒜收获机、大蒜播种机，实施机械化生产。实施标准化种植后，示范区干蒜头单位面积产量在1300公斤以上，蒜头直径5厘米以上的出口级蒜占产量85%以上，单位面积经济效益平均在4000元以上。

　　科研开发延长产业链条

　　2004年，邳州市成立了大蒜行业协会，充分发挥人才集聚的优势，以市大蒜研究所为技术依托，通过与江苏省蔬菜研究所、上海交大生命研究院等实行挂靠联合，在生产基地积极开展试验示范和技术攻关，累计引进和合作研究成功新技术、新产品21项。其中徐州黎明食品有限公司与上海交大生命科学研究院联合开发的大蒜新型胶囊项目，被列入国家级星火计划，填补了江苏省大蒜高技术含量产品的空白；徐州伟楼食品有限公司研制的大蒜胶囊荣获北京农产品博览会金奖。

　　目前，该市涌现了以徐州黎明蒜业、徐州青华蒜业为核心的从事大蒜加工、贮藏企业200余家，开发出蒜片、蒜粉、蒜粒、蒜米、蒜油、蒜素、蒜液、糖醋蜜蒜、大蒜胶囊等20多个产品，建有千吨恒温库120余座，容量突破20万吨，建成占地600多公顷、中国最大的大蒜贸易市场，年交易量达100万吨，交易额在20亿元以上。2008年，该市加工出口大蒜制品4万余吨，创汇2500多万美元。

　　地理标志创响国际品牌

　　为了更好地保护邳州白蒜这一农产品特色品牌，邳州市政府于2007年3月开始申报地理标志产品保护。同年12月17日，国家质检总局发布公报，批准对邳州白蒜实施地理标志产品保护。

　　邳州市政府紧紧抓住这一契机，大力开展邳州白蒜地理标志的推广使用工作。该市专门成立了邳州白蒜地理标志产品保护办公室，负责邳州白蒜地理标志产品保护管理工作；出台《邳州白蒜地理标志产品保护管理办法》，进一步明确了质监、农林、公安、财政等部门在邳州白蒜地理标志产品保护工作中的职责，以规范邳州白蒜生产经营秩序，保证邳州白蒜的质量和特色。

　　目前，邳州大蒜种植面积超过5万公顷，无公害示范基地达22个，年产量95万吨，年产值逾45亿元，“宿羊山白蒜”、“车夫山大蒜”、“黎明牌大蒜”等优质品牌享誉国内外，其中，黎明大蒜先后被评为中国名牌农产品、江苏省名牌产品。邳州白蒜远销欧美、东南亚、日韩等40多个国家和地区，销售量和出口量均居国内之首，出口产品占中东大蒜制品市场70%的份额，成为全国大蒜产品出口示范区。

　　“有了国家地理标志产品这块金字招牌，我们已经接待了两批美国大蒜采购团，西班牙、巴基斯坦等客商也在与我们联系。公司今年出口创汇额有望实现3000万美元。”徐州黎明蒜业有限公司总经理兰皊对邳州白蒜信心百倍。