食品安全快速分析仪－－安全检测的好帮手

　　今年以来，许多地区的质检人员和市场管理人员在农产品和食品质量安全监管中，利用一种食品安全快速分析仪，只需３０分钟，就能迅速而准确地检测出农产品和食品中甲醛、吊白块、亚硝酸盐和二氧化硫等有毒有害化学品的含量，大大增强了食品质量安全监管的有效性。

１０月中旬，由湖南发往哈尔滨市的约５万公斤柑橘，在尚未到达目的地时，有人通过市长热线举报该批柑橘农药残留超标。为避免这批柑橘进入市场流通造成严重后果，哈尔滨市有关领导连续下达指示，拟将该批柑橘查出后就地销毁。

出于对人民利益的高度重视，１０月２２日，哈尔滨市有关执法部门在查收到该批柑橘后，首先采用食品安全快速分析仪现场进行柑橘的农药残留快速检验，结果发现该批柑橘的农药残留完全在指标之内，不存在剧毒的问题。为验证结果，有关执法人员又通过哈尔滨市质量技术监督局进行最终验证，两次检验结果完全吻合。事情很快水落石出，原来是货主之间因恶意竞争而采取的虚假举报。

该仪器研制负责人、吉林大学化学院博士生导师、长春吉大·小天鹅仪器有限公司总工程师于爱民教授对此深有感触：“只有根据国家需要和市场需求立课题、搞研发，才能使科研成果迅速转化成生产力，真正体现高校服务社会的重要功能。”该公司已经研制出的食品安全快速分析仪，具有省时、省力和低成本等优点，适应了质检部门和市场管理部门的执法需要，成为食品质量安全监管的得力助手。

“为食品质量安全监管提供快速、方便的食品安全现场分析仪，是一种职责，更是一种使命。”正是这种强烈的使命感和责任感，使于爱民教授和他的伙伴们克服困难，集中攻关，终于在今年年初研制出了一种用于农产品和食品中甲醛、吊白块、亚硝酸盐、硝酸盐、二氧化硫现场快速检测和车载式仪器，并开发出配套的化学试剂和食品现场快速前处理设备。该仪器不仅采用国家最新颁布的标准方法，检测时间从国标方法的３～４小时缩短为３０分钟，而且采用单片机控制，具有测量、设置、记录、保存、打印和光谱数据统计处理等功能，自动化程度高，体积小，重量轻，携带方便，深受执法人员的欢迎。

　　面对当前严峻的食品质量安全形势，准确、快速、便携和操作简便的现场检测仪器和设备，就成为当前食品质量安全监管的迫切需要。

适应这一需要，食品安全现场快速分析仪应运而生。由于产品质量直接关系到食品质量安全监管的有效性，该公司按照ＩＳＯ９００１质量体系的要求，建立了严格的质量保证体系，把“下道工序为用户”的理念贯彻到质量管理的每个流程，从获取订单、组织元器件供应到生产的每道工序，从配送到用户、售后服务到产品信息反馈，整个流程都市场化。公司质检部门直接负责质量管理，从原材料进厂到产品销售，实行“专人、专位、专台”，质量责任采取“封闭式”负责到底，以保证产品的最终质量。

于爱民教授表示，随着该仪器的产业化，它必将不断满足质量技术监督、工商、环保和食品企业等部门和领域的实际需要，从而有效防止食品中有毒物质进入市场，确保人民群众的身体健康和生命安全。