湖北省宣恩县质监局开展“人造鸡蛋”专项整治

　　近日，湖北省宣恩县质量技术监督局组织人员开展为期一周的打击“人造鸡蛋”专项整治行动，对辖区食品市场进行摸排清查，防止“人造鸡蛋”流入县内。此次专项整治以农贸市场、禽蛋经销户和各类餐饮单位为重点对象，通过实物鉴别、查验原料进货记录、索证索票及检验报告等方式，一经发现，将依法严厉查处。截至目前，宣恩县境内尚未发现“人造鸡蛋”。

　　一般来说，“人造鸡蛋”的主要原料为海藻酸钠、氯化钙、着色剂、食用石蜡、石膏及特硬脂酸等， “人造鸡蛋”不仅营养成分差，长期食用还会对人体健康造成伤害。鉴别“人造鸡蛋”的简单方法有：（1）人造蛋为吸引人购买，个头普遍较一般鸡蛋大，且大小、形状完全一致；（2）仔细观察，会发现人造蛋的蛋壳上没有微小的气孔；（3）人造蛋的蛋清、蛋黄咀嚼时呈面粉状；（4）剥开后可发现，蛋清不粘稠，并且易与蛋黄混成一团，闻上去有一股化学药剂味道。