河北赞皇大力开展蜜枣产业整治行动

　　赞皇，千年古县，近年来因蓬勃的蜜枣产业经济得到迅猛发展。“对于任何其他产品的整治，没有像蜜枣产业这样，下这么大工夫，可以说是‘全民动员’”。河北赞皇县质监局负责人对该局开展的蜜枣产业整治行动感触深刻。

　　2008年赞皇县从事蜜枣加工业的有1000多家，但大多数是规模较小的加工点。其中29家获证企业，由于生产流程不规范严重影响了产品的销路。为让蜜枣产品提档升级，实现产业可持续发展，促进农民增收，今年8月，赞皇县质监局牵头，联合工商、卫生等8个职能部门开展整治。在整治中，当地政府给予了大力支持，给这次攻坚战打了一针“强心剂”。

　　赞皇县质监局针对调查摸底掌握的情况，对那些基础条件好、工作积极性高的企业，帮助他们改善生产条件、改进工艺设备、完善设施，督促其尽快取得生产许可证，实现合法经营。对于具备生产加工条件，有一定能力的企业，积极帮扶企业进行食品生产许可证申请工作，对企业厂房进行规划、改造，以达到食品质量安全市场准入要求。对能力较低、生产加工条件较差的企业，建议他们走整合资源、共建联合公司的发展模式，实行公司统一管理、统一检验、统一包装、统一销售的办法组织生产，达到条件后办理食品生产许可证。目前，从事蜜枣生产的62家企业全部获得生产许可证。在整个蜜枣业攻坚战中，共依法取缔蜜枣加工点和小作坊1100多个。

　　在其中一家获证企业——石家庄赞绿食品有限公司，记者观看了蜜枣的分拣、浸泡、煮制、风蒸等生产流程。每个青枣根据大小分别被镶嵌在传送带上，接受“刀割”。在划枣机面前，该公司负责人告诉记者：“这样的机械化操作代替了以前的手工作业，蜜枣不用人手直接接触更有利于食品卫生安全。”一尘不染的焙制车间里，工人把盛放蜜枣的专用托盘整齐地放在架子上，然后进行风蒸。来到该公司负责人的办公室，墙上挂着的《食品安全生产承诺责任书》、食品安全生产制度、食品召回制度等都一目了然。该县质监局负责人告诉记者：“我们对每个获证生产企业都派有质量监督员，监督员的照片、联系方式、职责等贴在门口墙上。我们采取巡查和监督结合的方式对企业进行监管。”

　　截至目前，62家蜜枣获证生产企业严格按照标准组织生产，建立健全了原材料进货和产品销售台账，从根本上杜绝了添加非食用物质和滥用食品添加剂现象，使用的食品添加剂做到及时登记备案，实现了出厂产品批批检验，达到了标准规定的各项质量指标。

　　在对生产过程实施严格监管以保证质量的同时，经过标准化种植出来的青枣，更能确保蜜枣的产品质量高于一般青枣加工生产的。赞皇县质监局形象地把用来生产蜜枣的青枣称为“源头活水”。

　　同时，赞皇县质监局联合林业局等部门技术人员，先后制定了《枣树嫁接育苗技术规程》、《绿色食品红枣操作规程》、《赞皇金丝大枣》等6个大枣生产标准。100多名技术人员亲自指导枣农按标准栽培、管理、生产，标准化种植提高了大枣的产量和质量。当地的蜜枣产品相继荣获河北省名牌产品、中国农博会名牌产品、昆明世界园艺博览会金奖，赞皇也获得了“中国大枣之乡”的美誉。

　　据了解，截至目前，该县有大枣标准化示范园区5个，计划到2010年10月底前建成大枣标准化示范园区8个，面积达到300多公顷。届时，赞皇的蜜枣业将再上新台阶。