东海老淮猪肉地方标准发布实施

　　“自从有了地理标志产品这个金字招牌，老淮猪肉的价格从过去每公斤40元攀升到现在的每公斤80元，是普通猪肉的4倍。尽管价格很高，市场还是供不应求，产品远销上海、南京、苏州、扬州、徐州等地。”日前，江苏省东海县种猪场场长任同苏高兴地说。

　　今年9月份，东海（老）淮猪成为地理标志产品以及12月份《地理标志产品东海（老）淮猪肉》省级地方标准通过审查正式发布实施，为东海老淮猪肉走向市场奠定了坚实的基础。

　　淮猪是原产于淮河中下游的一个古老的地方猪种，淮北猪是其中的一个主要类群，过去淮北猪主要分布在江苏北部东海、赣榆、淮阴等地区。20世纪70年代以后，由于以淮北猪为母本培育的新淮猪在淮阴、徐州等地大力推广，80年代后又大力推广杜洛克猪、长白猪和大约克猪等外种猪，致使淮北猪的数量急剧减少，至20世纪末已所剩无几，只有连云港市的东海种猪场及东海农村尚有少量留存。

　　2002年，为了抢救和保护这一珍贵猪种，农业部在东海县建立了唯一的国家级淮猪保种基地，通过近年来的种群扩繁和推广，使东海老淮猪种群的数量得到了扩大。目前东海县存栏东海老淮猪种猪2200多头，年繁育东海老淮猪2万多头，并全部实行标准化生产。

　　为完善东海老淮猪养殖标准体系建设，东海质监局以企业、市场和消费者需求以及有关强制性标准要求为导向，以国家现有的产品、环境、食品卫生标准为依据，结合老淮猪肉特点牵头起草的《地理标志产品 东海（老）淮猪肉》地方标准并通过江苏省质监局审查，正式发布实施。该标准规定了东海（老）淮猪肉产品的保护范围、术语和定义、质量技术要求、试验方法、标签、标志、包装、运输和贮存，为规范东海（老）淮猪肉的生产经营以及监督管理起到重要的保障作用。