干果吃法有讲究

　　核桃、瓜子、开心果、榛子……干果是不少年轻人，特别是女生们的最爱。逛街的时候、看电视的时候、聊天的时候，要是手边有一两包干果，一边吃一边玩，那是一件很惬意的事情。干果不仅好吃，营养也非常丰富，是护心健脑的好食物，常吃坚果，可获得固齿、补益、养身的效果。美国《时代》周刊推荐的十大健康食物中就有干果。

　　专家提醒消费者，不同的干果不仅营养不同，而且吃法也有讲究。

　　核桃。核桃堪称抗氧化之王。核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等可助保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等。但是一次不要吃得太多，否则会影响消化。

　　葵花子。葵花子营养丰富，富含维生素E、蛋白质等物质，常食葵花子对预防冠心病、中风、降低血压、保护血管弹性有一定作用。但是食用的时候尽量用手剥壳，这样可以减少用牙齿嗑瓜子而损伤牙齿釉质。瓜子一次不宜多吃，以免上火、口舌生疮，影响人的口腔健康。

　　开心果。富含单不饱和脂肪酸，具有可降低胆固醇，减少心脏病发生率的功效。开心果热量较高，体胖的人、血脂高的人应该少吃。开封后存放时间太长的开心果不宜再食用。

　　榛子。榛子营养丰富，富含钙、磷、铁，性平味甘，有补气、健脾、止泻、明目、驱虫等功效。但榛子在存放时间较长后不宜食用。另外榛子中的油脂含量较高，所以胆功能严重不良者应慎用。

　　南瓜子。南瓜子含有丰富的泛酸，可以缓解静止性心绞痛，有降血压作用。但每天不可食用南瓜子过量，多食会导致头昏，另外胃热病人也不宜多吃，否则会感到腹胀闷。

　　花生。花生富含优质的蛋白质、脂肪及多种微量营养素。花生衣有增加血小板数量、抗纤维蛋白溶解作用，故血黏度高或者有血栓的人不宜食用。花生消化吸收率较低，过量食用会加重胃肠负担。尤其是炒熟或者油炸后，不宜多食。花生霉变后会产生大量的致癌物，所以霉变的花生千万不要吃。