GB 1351－2008《小麦》 GB/T 21304－2007《小麦硬度测定 硬度指数法》实施指南

　　GB 1351－2008《小麦》以硬度指数代替角质率（粉质率）作为硬、软及混合小麦分类指标，解决了小麦软、硬程度判定难的问题，很好地与国外先进技术接轨。同时，配套制定了推荐性国家标准GB/T 21304－2007《小麦硬度测定 硬度指数法》，以规范小麦收购、加工、销售过程中对小麦硬度的判定。新标准的实施，对于引导小麦育种，促进优质小麦生产，引导小麦市场定价，促进农民增收，都将产生重要影响。

　　为了更好地指导管理、科研和检验人员学习和掌握标准，本书介绍了标准起草背景，将新老标准进行对比，并逐条对标准进行了解读。书中介绍了小麦硬度的常用测定方法，比较了小麦硬度指数法与其他常用的硬度测定方法，同时对标准执行中的一些问题进行了解答。目前，本书已入选《2009年农家书屋重点图书推荐目录》。该书由中国标准出版社出版。