象山局确保出口食品辅料添加剂质量安全

　　辅料添加剂是食品中的重要成分，对改善食品的色、香、形、味等起着重要的作用，但使用不当也会带来潜在的安全隐患。为做好辖区辅料添加剂管理，象山检验检疫局全面排查，狠抓进厂验证、规范添加剂、半成品引入监管等关键环节，“六箭齐发”确保出口食品辅料添加剂质量安全。

　　全面排查，了解基本情况。象山局通知辖区企业全面上报使用的辅料添加剂种类及来源等信息，并要求企业备好供方企业合格证明、营业执照等材料备查。在摸清辖区企业使用的40种辅料添加剂后，及时开展贯彻《食品安全法》大检查，重点对企业使用的辅料添加剂情况进行了解和核对。

　　引导采购，注重供方资质。象山局通过行业地位查询、产品比对检测等方法，引导各出口企业到有HACCP、ISO9000、GAP等良好管理体系的大型供货企业相对集中采购辅料添加剂，减少辅料添加剂的安全风险。

　　严格检测，开展进厂验证。在每种辅料添加剂进厂使用前，根据添加剂的产品标准及国内外预警等开展抽测验证工作，对敏感项目、污染物等进行验证，只有合格的添加剂才准许进厂使用。

　　明确依据，做到规范添加。要求企业必须收集国标、进口国限量标准等添加依据，根据规定规范添加。同时必须认真计算各类产品添加剂使用含量，对于不能明确计算的，则必须送检三批次以上进行产品含量验证。

　　严把源头，慎对外来原料。辖区出口量较大的果杯罐头企业由于生产需要常常购买外地注册罐头企业提供的半成品罐头，象山局尤其重视这些原料罐头的添加剂安全，批批开展甜蜜素、色素等敏感成分的验证，以免对加工成品带来质量影响。

　　形成制度，加强规范引导。象山局先后出台“象山辖区出口食品生产企业辅料、添加剂使用管理规定”等制度，结合生产实际形成较为实用的条款对企业添加剂采购、使用、保存、核销等细节进行规范，确保出口食品辅料添加剂质量安全。