广东省从化市质监局“全、细、精”三项举措做好糕点生产企业监管

　　广东省从化市质监局“全、细、精”三项举措做好糕点生产企业监管工作

　　一是讲究“全”。今年以来，对辖区内所有糕点生产企业检查都在8次以上，切实从源头上把好质量关。同时，为进一步掌握糕点企业夜间生产状况，防止企业在监管薄弱时段从事违法生产活动，该局今年专门组织对重点糕点企业的夜间执法突击行动，实现糕点企业的全天候、全过程监管。

　　二是讲究“细”。为加强对糕点企业的监管力度，该局每2个月更新一次糕点生产企业的巡查计划，并对检查人员细化分工。在巡查过程中，严格按照《食品安全法》的有关要求，重点核查企业对食品安全管理等六项制度的落实情况。今年以来，该局共立案处理2家违法糕点生产企业，对其他存在问题的企业，也及时做好跟踪工作。

　　三是讲究“精”。为了不断巩固监管成效，该局组织开展糕点企业专项整治和专项监督检查工作，通过宣贯会和现场检查的形式，使糕点企业进一步明确了责任和义务，强化了食品安全意识，提高了企业的管理和证后保持工作水平，实现了辖区内糕点企业的三个100%目标：产品监督抽查合格率100％，食品安全主任考试通过率100%，QS年审通过率100%。